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Entrantes fríos

  • Cogollos de Tudela a la parrilla, vinagreta de tomate seco y nueces (16€)
  • Ensalada Puerta de Irati (patata aliñada, mousse de aguacate, langostino, salmón, huevos de codorniz, tomate cherry, aceitunas y vinagreta cremosa) (18€)
  • Ensalada de espárragos (D.O. Navarra), mayonesa japonesa, tomate cherry y brotes de temporada (18€)
  • Jamón Ibérico, surtido de panes , tomate y AOVE (24€)
  • Tabla de quesos de Ochagavía (Opción de media) (16€/10€)
  • Cabezada de euskaltxerri (16€)
  • Taco de foie hecho en casa (caramelizado con compota de manzana, mermelada de higos y pan de pasas y nueces)  (22€)